Давайте рассмотрим каждую группу слов по отдельности и найдем лишнее слово.
1) ель, лиственница, сосна, пихта.
Все перечисленные деревья относятся к хвойным породам, однако лиственница отличается от остальных тем, что она сбрасывает свои иголки на зиму, в то время как ель, сосна и пихта остаются зелеными круглый год. Поэтому лишним словом в этой группе является "лиственница".
2) липа, береза, осина, тополь, ель.
В этой группе все деревья, кроме "ели", являются лиственными. Ель — это хвойное дерево, тогда как липа, береза, осина и тополь сбрасывают листья на зиму. Таким образом, лишнее слово — "ель".
3) тысячелистник, подорожник, крапива, астра.
В этой группе три растения (тысячелистник, подорожник и крапива) являются дикорастущими травами, которые часто можно встретить в дикой природе. Астра, хотя и может расти в дикой природе, чаще всего рассматривается как декоративное садовое растение. Однако, если рассматривать с точки зрения семейства, к которому они относятся, то подорожник и крапива принадлежат к разным семействам (подорожник — к подорожниковым, крапива — к крапивным), а тысячелистник и астра относятся к семейству астровых. Следовательно, с этой точки зрения, лишним словом будет "подорожник".
Таким образом, лишние слова в каждой группе: 1) лиственница, 2) ель, 3) подорожник.